Secondi

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Costine in lenta cottura al Bourbon con polenta
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Costoletta di vitello alla milanese al burro chiarificato
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Filetto di vitella con purea all’evo e porcini
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La nostra Tartare di manzo con gel di tuorlo d’uovo e i suoi condimenti
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ll crudo di mare secondo mercato (300 gr circa con condimento a parte)
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Ombrina alla mediterranea
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