Menù

• Il nostro Aperitivo "in tavola" con spumate nostra selezione

  Our aperitif "on the table" with our selection of sparkling wines

• I gamberi fritti in tempura di pane panko, Mousse di caprino e mascarpone con cips di tobinambur

  Fried prawns in panko bread tempura, Goat and mascarpone mousse with toboggan cips

• Il salmone in due versioni: -Lingotto semiaffumicato in salsa alla soja e Balsamico Tradizionale di Reggio – Demi sec marinato in casa

  Salmon in two versions: - Semi-smoked lining in soy sauce and traditional balsamic vinegar - Demi sec marinated at home

• Musetto di maiale in crosta di sfoglia,purea all'extra vergine, indivia belga caramellata e lenticchie

  Pork loin in a pastry crust, extra virgin puree, caramelized Belgian endive and lentils

• Risotto mantecato al Parmigiano Reggiano, tuorlo d'uovo, tartufo nero orobico e caviale di tartufo

  Risotto with Parmigiano Reggiano cheese, egg yolk, black truffle orobico and truffle caviar

• Trancio di baccalà in confit, crema di topinambur e peperoncini dolce lacrima

  Slice of cod in confit, cream of Jerusalem artichokes and sweet tear peppers

• Ganassino di cinghiale marcassin castagne e melograno

  Wild boar marcassin ganassino and pomegranate

• Cannolo al cioccolato fondente farcito alla spuma di latte di mandorle

  Dark chocolate cannoli stuffed with almond milk foam

• Panettone all'olio extra vergine taggiasco

  Panettone with extra virgin Taggiasco oil

• Piccola pasticceria secca della casa

  Small dry house pastry

• Caffè espresso

  Espresso with

• Acqua minerale

  Mineral water